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ロコモコ

ロコモコとなにか?
 ハワイは世界の多人種が生活しているゆえ、食べ物にも異常な多様性がみられる。また、ハワイに長年住んでいてもロコモコを食べたことも聞いたこともないという人は少なくない。
  ロコモコは日本人のグルメを満足させるクイジーン(高級料理)ではない。しかし、ハワイの若者、特に学生には理想的な味と値段の簡単な即席料理である。

ハワイでは定番中の定番で気軽食べれて、おいしい!

もう、ハワイの雰囲気にばっちりな食べものですよ~♪
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[ 2007/04/26 22:53 ] ハンバーグ | TB(0) | CM(0)

湯葉

またふらっと丹波へ。
竹下登氏の感謝状が飾ってある「壊」で昼食。

私は「湯葉御膳」

豆腐みたいな分厚い形状のもちもちっとした湯葉がないんとも言えず絶品でした。
どうやって作ればいいんだろ?
家でも作ってしょっちゅう食べたいよ。

豆乳・湯葉人気がありますね。
私も湯葉を作っています。
豆乳(地元豆腐屋さんから仕入れる)を保温ジャーの内釜に入れ、お湯を沸かした大きな鍋に浮かべ、湯せんにして作ります。

出来立てのトロトロの湯葉が楽しめますね。

「本わさび」や「生うに」との相性がいいです。
とろっとした「あん」かけにするとまた良し。

ずっと続く「健康ブーム」。
日本料理の私・・・張り切ってお料理して参りたいと思います。
[ 2007/04/15 16:59 ] 豆腐 | TB(0) | CM(0)

鉄なべ餃子

まずは、ニラとじ450円♪けっこう量があるね~。いい感じ♪ここのは、お味もしっかりついていてgood ☆(^_-)b☆

きた~!!!!お・い・し・そ~~~♪♪♪待ってましたって感じです♪こちらは、3人前(一人前9ケ 450円)。

鉄なべの上で焼かれた餃子くんたちの最高の音を伝えたいですね(>_<) ジュ~~~ジュァ~ァ~ッツ・・・伝わりました?(^。^;A?口に頬張ると「あふっつ、あふっつ >。< オイフィー!!」って思わず熱さとウマさのごちゃ混ぜな口調になっちゃいます(^_^;) これがいいのよねっ☆中の具のふんわり、しっとりさが絶妙よね。餃子のウマさに お手上げ♪q(^_^)p♪

[ 2007/04/09 00:12 ] 餃子 | TB(0) | CM(0)

ちまき

川端道喜(京都)/水仙粽
端午の節句につきものの・・・

“粽”って、こうして束ねられた姿を見ると、こちらも姿勢を正してピンと張った気持ちが心地よくもあるのです。

こちらは端午の節句よりも前に新宿タカシマヤの銘菓百選で購入した京都「川端道喜」の“水仙粽”

“羊羹粽”もありますが、葛そのものを味わいたくて“水仙粽”にしました。
粽は、中国の風習にならって日本では奈良時代から食べられていたそうですが、その由来や粽に込められた意味などは同梱された「由来記」にくわしく、あらためてありがたーい気持ちでいただきました。

葛のぷるんとした食感は大好きなのですが、2日めの夜に蒸しなおしていただいたところ、さらにとろ〜んと、そして笹の香りがツンと立って、まさに滋味豊か。
こういう由緒正しいお菓子はぜひいつまでも伝え続けてほしいものですが、笹の事情、葛の事情、いろいろ心配ごとの多い今日この頃であります。

[ 2007/04/03 13:33 ] デザート | TB(0) | CM(0)
プロフィール

あい

Author:あい
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