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徳島ラーメン

本日紹介するのは、徳島ラーメンを紹介したいと思います。
徳島ラーメンは、スープは基本的に醤油味のみです。
トッピングも基本的にはもやし、シナチク(メンマ)、ネギ、チャーシューくらいですが、
徳島ラーメン系の店ではチャーシューのかわりに甘辛く煮込んだ豚バラ肉が乗っかっています。
また、オプションとして生卵をトッピングしてもらうこともできます。
それを白ごはんと一緒に食べるのが徳島流です。
あの、少し濃い味に生卵のマイルドさがあっていて、おいしいです。
men.jpg

徳島ラーメンの店はいっぱいあり、
有名な店がいっぱいあるので、ここではあえて紹介しませんが、
徳島では阿波踊りや鳴門の渦潮等、イベントや観光が多いので、
旅行がてらに行くのが良いと思いますよ。
[ 2006/11/20 16:25 ] ラーメン | TB(0) | CM(0)
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